Определение меламина, циануровой кислоты и дициандиамида в сухом молоке и детской смеси

Меламин и циануровая кислота (CA) – это соединения с малой массой, обогащены азотом, а также были связанны и фальсификацией белка.1 Меламин и циануровая кислота отдельно не являются токсичными, но в сочетании они могут создавать меламин цианурат - острые кристаллы, вызывающие разрушение внутренних органов и даже смерть. 2Похожее соединение, дицианамид (DCD), которое обычно минимизирует влияние выпаса скота на окружающую среду, было найдено в малом количестве в продукции для ежедневного употребления в Новой Зеландии. 3Опубликованные лимиты для меламина в детских смесях составляют 1 мг/кг и 2,5 мг/кг для других продуктов питания и кормов для животных. Эти значения базируются на TDI (tolerable daily intake; допустимое ежедневное потребление) меламина и его аналогов составляет 0,64 мг/кг веса тела (bw).4 С недавних пор установлена более суровая норма употребления меламина и его аналогов - 0,2 мг/кг веса тела.5 Для DCD, Европейское Агенство по безопасности пищевых продуктов установило TDI 1 мг/кг веса тела.6 Так,  как эти соединения достаточно полярны, обратно-фазовые методы работают не так хорошо, как это типично для таких аналитов.

Быстрый скрининговый метод для обнаружения меламина, циануровой кислоты и дицианамида в детских смесях разработан с использованием технологии масс-спектрометрии, что обеспечивает:

  • удержание этих сложных, высокополярных аналитов
  • быстрое базовое разделение аналитов менее, чем за три минуты
  • простую пробоподготовку
  • выборочность и чувствительность масс-детектирования без глубокого изучения масс-спектрометрии.

Для детальной информации об этом подходе, загружайте полную брошуру.

Ссылки

  1. Import alert #99–29, “Detention without physical examination of all vegetable protein products from China for animal or human food use due to the presence of melamine and/or melamine analogs”. U.S. Food and Drug Administration. 27 April 2007.
  2. Culprit in pet food deaths may be combination of contaminants. Michigan State University. November 29, 2007.
  3. Government downplays DCD risk. News NZ. January 27, 2013.
  4. US FDA, Interim Melamine and Analogues Safety/ Risk Assessment May 25, 2007, http//www.cfsan.fda.gov/~dms/ melamra.html
  5. The EFSA Journal 2010, 8, 1573.
  6. The EFSA Journal (2004) 36, 1–6.